viernes, 23 de diciembre de 2016

Avena, la reina de los cereales que lucha contra la diabetes

 
La avena es llamada la reina de los cereales, debido a sus múltiples propiedades y beneficios nutricionales.
   La avena contiene vitaminas:            
                                                                  vitamina B1
                                                                  vitamina B2
                                                                  vitamina B5
                                                                  vitamina B6
                                                                  vitamina E
   
También minerales:                             
                                                                  magnesio
                                                                  zinc
                                                                  calcio
                                                                  hierro
   Igualmente posee ocho aminoácidos esenciales, fibra y carbohidratos. Entre los aminoácidos esenciales de la avena están la isoleusina, la metionina, la leusina y la treonina.

Impacto benéfico en la salud

   La avena aporta sensación de saciedad, y contiene alta cantidad de fibra; por lo que es buena aliada en la lucha en contra del exceso de peso.
   Estimula al hígado a producir lecitina, lo que es bueno para eliminar sustancias pesados que nuestro cuerpo no necesita.
   Es buen alimento para las personas que quieren prevenir la diabetes, ya que ayuda a digerir el almidón, con lo que se estabiliza el nivel de azúcar en sangre.
   Evita el estreñimiento, pues favorece el tránsito intestinal.
   Por su alto contenido de proteínas nos ayuda a crear tejido nuevo.
   La avena ayuda a prevenir el cáncer, debido a que posee sustancias fotoquímicas.
   Su contenido de omega 6 ayuda a combatir al colesterol malo.
   Ayuda a desarrollar y mantener en buen estado al sistema nervioso central.
   Debido a su contenido de yodo, previene el hipotiroidismo.
   Evita la descalcificación, gracias a su alto contenido de calcio.

   
   

domingo, 18 de diciembre de 2016

Arroz, el alimento que combate la diabetes


   Parece increíble que un alimento tan cotidiano y habitual, el arroz, tenga notables propiedades medicinales que normalmente la mayoría de la gente ignora. En efecto, el alimento básico en las sociedades orientales, y que incluso es usual en nuestras mesas, es capaz de contribuir a combatir padecimientos tan serios como la deshidratación, las diarreas y la diabetes.
Si además el arroz que consumimos es integral, aportará gran cantidad de fibra, la que contribuye a la limpieza intestinal y da sensación de saciedad.

   Ya sea arroz integral o arroz blanco, este alimento proporciona a nuestro organismo una gran cantidad de nutrientes y beneficios a la salud.

Nutrientes presentes en el arroz:

  • Ácido fítico.
  • Calcio
  • Zinc
  • Cloro
  • Cobalto
  • Cobre
  • Cromo
  • Flúor
  • Fósforo
  • Hierro
  • Yodo
  • Magnesio
  • Manganeso
  • Níquel
  • Potasio
  • Selenio
  • Sodio
   Además de los minerales esenciales para el buen funcionamiento de nuestro cuerpo, el arroz nos da vitaminas: A, complejo B, C, D, E y K.

Impacto del consumo de arroz en nuestra salud


    Como ya hemos visto, el consumo de arroz incide favorablemente en nuestra salud. Entre sus beneficios se encuentran prevenir la diabetes y ciertas formas de cáncer. El agua de arroz ayuda a rehidratarnos en los días calurosos, y es eficaz para contrarrestar la diarrea.
   El arroz ayuda a combatir problemas intestinales, la hipertensión y la obesidad.
   Siendo un alimento demulcente, el arroz mezclado con agua sirve para aliviar la gastritis y el dolor de estómago.
   El efecto colateral de la fibra, es que ayuda a bajar de peso. La sensación de saciedad es mayor si el arroz es integral.
   El arroz ayuda mucho a eliminar el exceso de agua, por lo que este alimento es benéfico en la lucha para prevenir la diabetes, pues al liberar una cantidad moderada de glucosa, se estabiliza el nivel de azúcar en la sangre. Con menos agua en el cuerpo se disminuyen las posibilidades de padecer hipertensión.
   El arroz integral es eficiente en el tratamiento del colesterol; disminuye el nivel de colesterol LDL, eleva la presencia de colesterol bueno y disminuye los triglicéridos.
   En 2012, el Centro del Cáncer de Colorado divulgó que el salvado de arroz es prometedor en la prevención del cáncer.


sábado, 17 de diciembre de 2016

Algas marinas contra el cáncer de mama


   En nuestro país es poco común el consumo de algas marinas, lo cual es una pena pues este alimento vegetal es muy rico en minerales, proteínas, y contiene propiedades anti cancerígenas.
   Las algas de origen marino tienen fucoidina, un elemento capaz de frenar al cáncer. Este componente es capaz de combatir tumores mamarios y de colon.
   En Japón las algas son un elemento frecuente en la dieta de la población, por lo que la incidencia de cáncer es menor que en occidente.

Minerales y vitaminas en abundancia

   Las algas poseen vitaminas del complejo B, vitamina C, vitamina E y también protovitamina A.
   Este alimento aporta importantes cantidades de calcio, magnesio, potasio, yodo, zinc, selenio, cobalto y cobre.
   Las algas tienen aminoácidos esenciales y también son fuente de proteínas, las cuales son menos tóxicas que las proteínas de origen animal.
   

Beneficios del consumo de algas

  Mejor circulación, ya que las algas contienen un agente anticoagulante que ayuda a limpiar la sangre.
  Combaten las infecciones, pues poseen propiedades antibióticas, y actúan de manera selectiva sobre la flora intestinal.
  Depuran el sistema linfático, eliminan toxinas y sustancias de desecho.
  Estimulan el buen funcionamiento del páncreas y del bazo.

  La ciencia médica ya aprovecha las propiedades de las algas en la lucha contra el cáncer:
http://www.cronica.com.mx/notas/2015/916028.html

viernes, 16 de diciembre de 2016

Alcachofa para prevenir el cáncer

 
 Entre las numerosas propiedades de la alcachofa se encuentra la de prevenir un tipo de cáncer: el de hígado. En efecto: las alcachofas contienen flavonoides, ácido pantoteico, ácido cafeico y polifenoles, los cuales son nutrientes que contrarrestan los riesgos de contraer esa enfermedad.
   Para efectos de consumo, se llama alcachofa a la cabezuela de la planta del mismo nombre. La parte comestible se consume antes de la floración.
   Desde la Edad Media la alcachofa es una hortaliza muy popular, se cuenta que Catalina de Médici era una de sus entusiastas consumidoras, debido a las múltiples propiedades que posee este producto.
   Su textura fibrosa nos ayuda a absorber el agua que ingerimos en las comidas. Asimismo, favorece la pérdida de peso, pues aporta sensación de saciedad.
   La alcachofa es un valioso auxiliar para tratar el ácido úrico, los cálculos en la vesícula biliar y el reumatismo.
   Reduce el contenido de triglicéridos en la sangre, y aumenta el contenido en la misma del colesterol bueno, reduciendo el malo.
      Combate estreñimiento y diarrea.
   Alivia la acidez estomacal.
   Ataca problemas de arteriosclerosis y tensión alta.
   Ayuda a la digestión y elimina el flujo de bilis.
   Transforma el azúcar en energía.
      Aporta vitaminas A, y vitaminas del complejo B; aporta potasio, hierro, sodio y magnesio.
   Al ser diurética elimina la retención de líquidos y desecha las toxinas del organismo.

jueves, 15 de diciembre de 2016

El agua de manantial y los beneficios de su consumo


     Un manantial es un sitio de donde brota en abundancia agua en forma natural. Nace de la profundidad de la tierra y con frecuencia presenta abundantes minerales , variante a la cual se conoce como agua mineral.
     Dado su origen natural desde el subsuelo, no es necesario procesar dicha agua con la misma prolijidad que el resto del agua para consumo humano.

     El consumo de agua de manantial proporciona a las personas considerables beneficios: ayuda a desintoxicar el cuerpo, y a proteger y fortalecer al sistema inmunológico.
La pureza de esta agua es insuperable, pues antes de brotar es filtrada naturalmente en el subsuelo, al atravesar capas de rocas y sedimentos por debajo de la superficie. Por todo ello es que se le considera potable de origen.

domingo, 13 de noviembre de 2016

La poderosa combinación rejuvenecedora de goji, chía y arándano

El día que recuperé mi salud



   Aquel día de 2011 asistimos a un evento organizado por un grupo de entusiastas emprendedores. Se trataba de presentarnos a un novedoso producto nutricional. Un experto promotor de este tipo de productos se encargó de presentar un jugo a base de chía, arándano y goji.
   Naturalmente que el presentador se esforzó en motivar a la concurrencia con toda clase de recursos mercadotécnicos. No siendo afecto a este tipo de actividades, me saltaré el emotivo discurso del conferenciante, y pasaré de inmediato al famoso producto.
   Se trataba de una bebida hecha a base de semillas de chía, arándanos y goji. Las semillas de chía nadaban en medio del líquido rojizo, El goji, se nos explicó, es una baya propia de China, muy conocida en ese país por sus efectos antioxidantes.
   En artículos siguientes profundizaremos en las propiedades de dichos elementos. Ahora deseo compartir los efectos que el contenido de las botellas tuvo en mi persona.
   El producto venía embotellado en un recipiente de plástico modestamente etiquetada. La presentación era de un litro y el precio estratosférico, lo que se explica porque el sistema de distribución era a través de redes de multinivel,
   Sin embargo, gracias a la buena voluntad de las personas que se dedicaron a la distribución del producto, me fue posible adquirir para mi consumo algunas botellas sin demasiada dificultad.
   Mi consumo del contenido fue constante por espacio de alrededor de un mes, y los resultados sorprendentes.
   La combinación acertada de goji, chía, arándanos y vitaminas impactó poderosamente en mi estado de salud. Y es que aunque en general gozo de un buen sistema inmunológico y mucha resistencia física, arrastraba padecimientos bastante incómodos desde hacía muchos años.
   Por principio de cuentas, siendo mi entorno bastante húmedo -el estado de Veracruz es uno de los más lluviosos de México -padecía de una fuerte alergia a la humedad; todas las mañanas despertaba con un constante y odioso flujo nasal que me acompañaba por horas, hasta bien entrada la mañana. Mi vejiga se llenaba con rapidez y me era imperioso evacuarla en la brevedad, situación que se presentaba decenas de veces en el transcurso de la jornada; por las noches, esta necesidad me obligaba a levantarme un promedio de cinco veces de la cama. Además, mis necesidades de energía eran muy elevados, pes mi trabajo requería recorrer decenas de kilómetros diarios a pie o en bicicleta.
   Inesperadamente mi catarro crónico desapareció, mi necesidad exagerada de evacuar la vejiga se esfumó, mi nivel de energía se mantuvo muy alto sin necesidad de consumir productos ricos en taurina, por lo que dejé de intoxicar mi cuerpo con esos famosos productos energizantes tan de moda. la fibra que aporta la semilla de chía limpió mi intestino grueso, con lo que mi panza se redujo. Realmente parecía milagro. En realidad sólo era comenzar a darle  ami cuerpo la nutrición necesaria.
   Nuestro cuerpo físico, es una máquina excelentemente diseñada para mantenerse en perfecta salud y funcionalidad con que sólo le aportemos los nutrientes necesarios. Ese es todo el secreto dela perfecta salud.

miércoles, 9 de noviembre de 2016

El secreto de los guerreros aztecas para conquistar Mesoamérica: chía

   Los guerreros aztecas son famosos por su ferocidad y por haber conquistado un extenso imperio que abarcaba gran parte del centro de México.
   Contrario a lo que podríamos suponer, el Huey Tlatoani no era un rey, sino un caudillo militar. Las decisiones relevantes para los aztecas eran tomadas por un consejo de mujeres. Los ancianos y sabios también tenían su importancia. A los jóvenes guerreros les estaba destinada una vida bélica y una disciplina rigurosa.
   Su severa organización y su mística les daban ventaja sobre muchos pueblos de la meseta central del país. Se veían a sí mismos como salvadores de la humanidad, pues en las guerras floridas capturaban prisioneros que serían sacrificados. El objetivo de estos rituales era aplacar a los dioses y convencerlos de no dejar de dar vida al mundo. Especialmente Tonahtiu era objeto del interés del sacerdocio azteca. No debían permitir que el dios del sol dejara de alumbrar al mundo, o todos moriría. Así que muchos de los corazones arrancados a las víctimas eran para complacer a tan poderoso dios.
   La conquista también era motivo de guerras. Había que someter al vasallaje a tantos pueblos como fuese posible. Esto para sostener la economía de la gran metrópoli de Meshico-Tenochtitlan. Mantas, plumas, granos de cacao, pero especialmente chía, eran requeridos como tributo a los señoríos vencidos.
   La cantidad de semillas de chía que reclamaban los conquistadores aztecas era colosal. ¿Cuál era el interés de los guerreros en esta semilla?

   La chía da una semilla muy pequeña, aceitosa, con un cierto parecido a las semillas de ajonjolí, pero posee muchas más propiedades nutricionales.
   Al hacer sus campañas militares, los ejércitos aztecas evitaban encender fuego. De este modo el enemigo no podía detectarlos por el humo. Entonces tenían que alimentarse con comida cruda. La chía es una excelente opción.
   La semilla de chía posee la propiedad de expandirse en el estómago si se ingiere con agua, con lo que deja una sensación de saciedad. Además brinda una gran cantidad de energía, por lo que consumo permite realizar grandes esfuerzos sin llegar al agotamiento.
  De esta manera, la semilla de chía se convirtió en una aliada de gran importancia para el imperio azteca.